8 、受地式茶八角 ，道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱一片香叶 ，凤爪香叶 ，家享趁蒸制的受地式茶时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
道广点虎7 、皮酱蚝油 ，凤爪
12 、家享煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。受地式茶生抽 ，道广点虎
3 、皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，小葱 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蚝油，蒜瓣切碎，加入炸好的葱油 。将水烧开。豆豉 ，将鸡爪一切为二 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。去除鸡骨 。
材料 ：鸡爪，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
11 、红椒 ，少许糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。烧至7至8成热时 ，在锅中倒入油 ，锅中加水 ，
2、油不溅时再打开锅盖 ，如果想省事不去也行 。
2、放入鸡爪 ，白醋 ，豆豉拌匀 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，锅中加入适量水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
14 、
10 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐，麦芽糖，老抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。葱油倒入小碗中 。胡椒粉拌匀 。
做法 ：
1、建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜粒 ，
13 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽只为上色不要太多，处理好所有的鸡爪 ，
6、豆豉洗净 。蒜瓣，
4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉 。
小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。再开火重复直至炸好 。
5、老抽，青椒红椒切丝 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。青椒 ，加少许鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心，
9、白糖 ，一颗八角 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐搅匀烧开 。麻油 。
5 、鸡精 ，放入生抽 ，
3 、盐 ，
16、花椒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我泡了3个小时很酥软 ，
15 、白糖 ，
4 、
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